人気のグリーンスムージー。アクが少なくスムージーに適した葉野菜、小松菜を使ったおすすめのレシピをご紹介します。今回は、とても飲みやすくて子供にも人気のりんごとバナナを使った定番スムージーと、小松菜とりんごとバナナとヨーグルトで作る朝食にも最適な食べるスムージーをご紹介しますよ☆
１、グリーンスムージーの人気の理由
手軽に野菜や果物をたっぷりと食べられる
グリーンスムージーの人気の理由は、なんといってもビタミンやミネラルがたっぷりで美容にも健康にも良い、野菜や果物を手軽にたっぷりと食べられることにあるのではないでしょうか。
野菜と果物の１日の摂取目安量は、野菜は３５０ｇ、果物は２００ｇです。
上の写真は、それぞれ合計３５０ｇ程度の野菜の量です。例えば、白菜２枚+玉ねぎ1/2個+にんじん1/４個＋小松菜１株で３５０ｇになります。そして、緑黄色野菜１日１２０ｇ以上、淡色野菜１日２３０ｇ以上摂ることが望ましいとされています。果物ならりんご１個、柿１個、みかんなら２個程度が１日の摂取目安量です。
この位の量の野菜、毎日食べていますか？意識して野菜を食べていれば、それほど難しい量ではありませんが、忙しい毎日で外食や出来合いのものを買って食べることが多いという方は、食べれていないという方も多いようですね。
そして、子供が野菜を食べてくれないと悩んでいるお母さんも多いのではないでしょうか。子供の健康を考えると、野菜は毎日たくさん食べさせたいけれど、普通の食事だけでは野菜が不足しがちになることも多いでしょう。
そんな時、グリーンスムージーの出番です！栄養たっぷりの野菜と果物を入れたグリーンスムージーは、手軽に美味しく飲むことができるので、野菜嫌いの子供でも喜んで飲んでくれるはず!(^^)!グリーンスムージーは、子供にも人気です！急がしい方の野菜不足の解消にも大いに役立ちますよ。
手軽にビタミン・ミネラルを摂取できるグリーンスムージーは、ダイエットやアンチエイジングにも、人気ですね。
小松菜の栄養素と利点
小松菜は、ホウレン草とならぶ緑黄色野菜の代表選手。以下の栄養素をたっぷりと含んでいます。
・βカロテン
・ビタミンＢ群
・ビタミンＣ
・ビタミンＫ
・鉄
・カリウム
・マグネシウム
・リン
・カルシウム
小松菜に含まれているカルシウムの量は、ホウレン草の３倍以上です！カルシウムは、子供の成長には欠かせない栄養素ですね。大人も子供も一緒に取りたい栄養豊富な野菜です。
小松菜は、アクが少ないのでゆでずにそのまま使え、スムージーに適した葉野菜です。
栄養豊富で使いやすい小松菜は、グリーンスムージーに人気の野菜です。
２、美味しくて子供にも人気！小松菜のグリーンスムージーレシピ♪
子供にも人気で美味しくて飲みやすい、小松菜のグリーンスムージーをご紹介します。
我が家でも小松菜のグリーンスムージーを作りますが、子供からも人気で「緑のジュース作って！」とリクエストされますよ(*^^)v
果物が家にない…という時には、りんごジュース＋小松菜をミキサーにかけるだけでも立派なグリーンスムージーになりますよ！りんごジュースは子供に人気ですから、美味しく飲んでくれるでしょう。小松菜を加えることで子供の野菜不足解消にも役立ちますね。
材料(２人分)
りんご 1/2個、バナナ １本、小松菜 ３株(１００ｇ程度)、豆乳 １００ｍｌ、レモン汁 小さじ１、氷 ５個程度
作り方
１、材料をすべてミキサーに入れる。
２、ミキサーのスイッチをＯＮ！１分程度、なめらかになるまで混ざったら出来上がり♪
３、朝食に最適！食べるスムージー♪香ばしナッツとベリーの小松菜フルーツヨーグルトレシピ
栄養満点！ダイエットやアンチエイジングにも
小松菜とフルーツのヨーグルトスムージーに香ばしいナッツとシリアル、甘酸っぱいベリーを加えた食べごたえのある”食べるスムージー”です。食べ応えがあるので、朝食にも最適です。
ビタミンとミネラルたっぷりの小松菜と果物をたっぷりと使って、栄養価の高いナッツも入った、美容と健康にいいおすすめの食べるスムージーです。ベリーにも美容と健康に良い効果がたくさんあります。
ダイエットやアンチエイジングしたい！でもスムージーだけでは物足りないという方は、朝食を食べるスムージーにしてみて下さい。スムージーよりも満足感があって、腹持ちも良いですよ。ゆっくりよく噛んで食べるとより効果的です。
ブルーベリーの健康効果については、「ブルーベリースムージーでアンチエイジング＆ダイエット！驚くべき健康効果」を参考に☆
人気のフルーツグラノーラは、砂糖たっぷりで甘すぎる…
シリアル類は、手軽な朝食として人気ですよね。私もシリアルの中でも人気の高い、フルーツグラノーラが大好きで昔はよく食べていました。美味しくて、手軽に食べれて、栄養があるからとおやつ代わりに食べたりもしていましたが、実はフルーツグラノーラやスーパーで売られているシリアル類のほとんどに砂糖がたくさん使われています。
シリアルを朝食に食べることがメジャーな国ドイツでは、ミューズリーと呼ばれているものが主流で、砂糖は無添加か入っていても少ないようです。シリアルは食べたいけれど、砂糖は極力少なめに、できれば自然な甘みで食べたいと考えたのが、この食べるスムージーです♪
使用しているシリアルは、無糖のものです。無糖のシリアルって、スーパーでは数少ないのですが、一部のスーパーで売られています。私は、近所のコープさっぽろではまなす食品のオール北海道シリアルミックスという商品を発見して使っています。原料がすべて北海道産というところも、北海道を愛する道民にとって嬉しいところ。地産地消って大切ですよね。
無糖のシリアルが手に入らないという方は、オートミールで代用しても良いですよ。オートミールならスーパーでも売られているところが多いです。
香ばしナッツとベリーの小松菜フルーツヨーグルト
スムージーは、小松菜とりんご、バナナ、ヨーグルトで作ります。りんごの程よい酸味とバナナの甘味で小松菜の青臭さは感じません。グリーンのきれいなヨーグルトスムージーです。もちろんこのまま飲んでもＯＫ！
作ったヨーグルトスムージーに無糖のシリアルとナッツ、ミックスベリーを盛り付けると、食べ応えがあってナッツのカリカリ感も楽しめる食べるスムージーができあがります！
では、レシピをご紹介します。
材料(２人分)
スムージー：りんご 1/2個、バナナ １本、小松菜 ２株、ヨーグルト ２００ｇ
トッピング：シリアル(オートミールも可) 大さじ４程度、ミックスベリー ６０ｇ、ミックスナッツ(無塩のクルミ、アーモンド、カシューナッツ) ４０ｇ、お好みで はちみつ適量
トッピングの材料と量は、お好みで調整してくださいね！
作り方
１、スムージーの材料をミキサーに入れる。
２、ミキサーのスイッチＯＮ！３０～６０秒ほどなめらかになるまで混ぜる。
３、トッピングのナッツは、砕いておく。ビニール袋に入れて、すりこぎでつぶすと簡単です。
４、２のスムージーを器に盛って、トッピングの材料を盛る。
※甘さをもう少しプラスしたいという方は、はちみつをティースプーン１杯程度お好みでかけてお召し上がりください。(はちみつは、１歳を過ぎてから。)
ナッツ類は誤嚥の危険もあるので、特に３歳未満の子供にはナッツなしでシリアルの量を増やすなどして調整してください。ナッツは３歳過ぎてアレルギーや誤嚥の危険がなくなってから与えるようにしましょう。子供に食べさせる時には、よく噛んで食べるように声掛け＆見守りをしてあげて下さいね。
４、グリーンスムージーでクッキー・・・？！
今回、この記事を書くにあたり栄養満点の小松菜を使ったホットスムージーを作ろうと試作をしていましたが大失敗！！小松菜の苦みが強く出てしまってとても美味しく飲めるようなものではありませんでした・・・。
そのホットスムージーは、小松菜３株(１００g程度)、コーン缶１缶、大豆の水煮１缶と塩一つまみを合わせたものでした。私の構想では、コーンの甘味が引き立つ美味しいホットスムージーになる予定でしたが、味見をしてみると・・・( ﾟДﾟ)にがい！！
味の調整のためさつまいもを加えてみましたがいまいち。最後の手段にとバナナを加えてみましたが、そこそこいけるがご紹介できるようなレシピに仕上げることができませんでした。
失敗作のグリーンスムージーの行方
失敗作のグリーンスムージーさて、どうしよう？？小松菜、コーン、大豆、さつまいも、ばなな、栄養面では申し分ない。考えた結果、ペーストに近い状態になったグリーンスムージーをクッキーにしてみよう！と作ってみました。
これはなかなかいける！！しかも栄養満点のヘルシークッキーです。子供のおやつやダイエット中、健康が気になるヘルシー志向の方のおやつに最適☆
カリカリと噛み応えもあるので、子供の噛む力も鍛えられますよ(^_-)-☆
大豆と野菜の米粉クッキーレシピ
材料
野菜ペースト(作りやすい分量、200g程度できます。)
小松菜 1～2株、コーン缶 1/2缶、大豆の水煮 1/2缶、バナナ 1/2本、さつまいも 70g
クッキー生地
米粉 120g、アーモンドブードル 30g、オリーブオイル 大さじ1～２、野菜ペースト 100g、お好みではちみつ大さじ1～２
3歳以下の小さなお子様には、はちみつなしても野菜ペーストのほんのりとした甘みで美味しく食べられます。我が家の3歳と5歳の息子たちも美味しいと言って食べていましたよ。
もう少し甘味が欲しい方は、お好みではちみつ大さじ1～２を加えて作ります。
作り方
１、野菜ペーストは、すべての材料をミキサーに入れてなめらかになるまで混ぜる。
２、ボールに米粉とアーモンドプードルを合わせ入れて泡だて器で混ぜ、だまはつぶすようにする。
３、残りのクッキー生地の材料を２のボールに入れて、均一に混ぜる。
余った野菜ペーストは、保存容器に入れて冷凍保存。
４、３をクッキングペーパーの上に出して、めん棒で薄くのばし、型で抜く。型抜きが面倒な場合は、包丁で四角く切るだけでもOK。(カリカリにしたい場合は薄めに。)
５、180度に予熱したオーブンに入れて15分～ちょうどよく焼き色がつくまで焼く。
まとめ
アクが少なくて栄養豊富でスムージーに最適な小松菜を使った、人気のグリーンスムージーのレシピをご紹介しました。
定番のレシピは、小松菜とりんごとバナナを使った子供でも飲みやすい人気のスムージーです☆レシピの果物がない時には、子供に人気のりんごジュースと小松菜で即席スムージーを作っても良いですね。
そしてもう一つのレシピは、グリーンスムージーをアレンジして食べ応えのある朝食にもピッタリの食べるヨーグルトスムージーレシピをご紹介しました。一般に市販されているシリアル類は、砂糖がたくさん使われているので、よりヘルシーにシリアルを食べたいダイエット中の方やアンチエイジングをしたい方にピッタリです。栄養豊富なナッツとベリーと一緒にいただきます♪
もちろん子供にもＯＫ(^_-)-☆子供にも人気のシリアルを砂糖を使わずに、美味しくて健康的な材料で作ることができますよ！
失敗から偶然？苦肉の策でできたレシピ、大豆と野菜の米粉クッキーも子供のおやつにも、美と健康を意識されているあなたにもおすすめのおやつですよ。
作った感想お聞かせくださいね(^^)/
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